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花壇無毒茉莉花受歡迎 烘焙製糖還能入果乾
花壇農會推出茉莉花產品,今天在農會提供民眾試吃。記者林敬家/攝影 分享 facebook 花壇是茉莉花的故鄉,花壇農會長期推廣無毒茉莉花,目前面積約3公頃,但受到6、7月梅雨影響,原本應是盛產期卻收成不佳,農會今年雖增種2分地面積,產量仍受影響。但花壇無毒茉莉花逐漸打出名號,推出的茶品相當受歡迎,農會家政班積極研發餅乾、果醬產品,最近還製作茉莉花「果乾寶來香」與牛軋糖,今天在農會大廳供民眾品嘗,調整最佳口感後將開賣。農會家政指導員蘇素賢指出,家政班有200多人共九班,參與相當踴躍,目前受歡迎的茉莉花餅乾是以花乾製成,新品果乾寶來香有米香還有茉莉花香,做工繁複,須先將鮮花浸泡植物油約一星期,取出花油保留花香再製作,牛軋糖則是利用花茶留住香氣,蘇素賢也說,茉莉花果醬適合烘焙使用,用途廣泛。花壇農會今天推廣鄉內文旦柚以及家政班製作的茉莉花產品。記者林敬家/攝影 分享 facebook 花壇推出茉莉花果乾寶來香,今天在農會提供民眾試吃。記者林敬家/攝影 分享 facebook